Совет 1: Как готовить трубача

Трубач – морской брюхоногий моллюск семейства Buccinidae размером от нескольких миллиметров до 25 см. Распространен в умеренных и холодных океанических водах Северного полушария. В спирально закрученную известковую раковину прячется тело моллюска. Данный вид деликатеса хорошо усваивается организмом. В нем, как и во многих морепродуктах, содержится громадное число белка и микроэлементов. У трубача съедобной является нога, по средствам которой он передвигается. При варении в соленой воде моллюск отделяется от раковины. Для того дабы морепродукт не пропал, позже того как вы достали тело моллюска, его нужно сразу же готовить.

Вам понадобится

трубач (200 г);
шампиньоны (100-150 г);
приторный перец (1 стручок);
сливочное масло (2 ст.л.);
мука (2 ст.л.);
молоко (3/4 стакана).

Инструкция

1. Возьмите шампиньоны, очистите и помойте их. Поставьте на плиту кастрюлю с водой. В закипевшую воду опустите грибы. Позже того как шампиньоны сварились, слейте воду. Возьмите нарезную доску и нарежьте соломкой грибы.

2. После этого возьмите сковороду, поставьте на газ, положите сливочное масло и обжарьте их. Добавьте нарезанный соломкой болгарский перец. Обжарьте все до золотистого цвета.

3. В приготовленные вами грибы добавьте муку. Не переставайте помешивать грибы, добавляя к ним молоко. Доведите содержимое до кипения и варите 1 – 2 минуты.

4. Позже этого добавьте нарезанный кусочками трубач. Вновь доведите до кипения. Приготовленное блюдо дозволено подавать на стол с отварным картофелем либо рисом.

Совет 2: Как готовить молоки

Как готовить молоки? Их дозволено примитивно пожарить в муке либо в кляре, стушить с овощами и без овощей, дозволено легко засолить со специями. Также они дюже аппетитны запеченные с морковью и луком. Их добавляют в рыбный фарш для приготовления котлет, от чего котлеты становятся дюже нежными и пышными.

Молоки это половые органы рыб, мужского пола, молочного цвета, вследствие чему и имеют такое наименование. Содержат звериные полновесные белки, которые легко и стремительно усваиваются, чем молоки и пригодны. Являются недорогим, нежным и питательным деликатесом. Но есть лишь одна маленькая загвоздка, не все едят молоки, многие люди не любят их и выбрасывают, следственно отменнее, вначале предупредить гостей, перед подачей этого аппетитного блюда. Может, многие легко не знают, какие они аппетитные.Для приготовления блюда из молок вам понадобится:Ингредиенты (на выходе 4 доли по 200г):

Молоки сырые – 1 кг;
Морковь сырая – 2 шт.;
Лук сырой репчатый – 2 шт.;
Майонез – 150 мл;
Соль – 20 мг;
Перец – 2 мг;
Горчица – 1 мг;
Мускатный орех – 1 мг;
Мука – 200г;
Масло растительное – 50г;
Жир – 50г.

Приготовление:

Молоки достать заблаговременно из морозилки и поставить размораживать.

После размораживания молоки обвалять в сухой салфетке, для того, дабы убрать лишнюю влагу. Не нужно переусердствовать, напротив они будут дюже сухими.

Молоки посолить, поперчить, дозволено добавить щепотку мускатного ореха.

Пока отставить молоки, дабы они впитали специи.

Почистить и порезать лук и морковь тонкой соломкой.

Слегка обжарить в растительном масле лук и морковь, до образования золотистого цвета.

Молоки обвалять в муке и тоже слегка обжарить с 2-х сторон в растительном масле до образования нежной и румяной корочки.

Смазать посуду для выпечки (стеклянную кастрюлю для микроволновки, чугунную гусятницу либо утятницу) жиром.

Уложить в посуду слой моркови.

Залить слой майонезом.

Сверху уложить слой лука, залить майонезом.

Положить слой молок, также залить майонезом.

Повторить вновь все слои, заливая всякий слой майонезом.

Верхний слой должен быть из овощей.

Все слои сверху вновь залить майонезом.

Поставить в духовку с невысокой температурой.

Слои не перемешивать.

Через 20 минут вынуть посуду из духовки.

Переложить в сервировочное блюдо.

Украсить пучком зелени.

Подать на стол через 10 минут позже приготовления с овощными блюдами в жгучем виде.

Как видите готовить молоки не трудно, необходимо лишь немножко терпения и фантазии. Славного аппетита.

Видео по теме

Обратите внимание!
Трубач – продукт скоропортящийся. Позже того как вы отделите тело моллюска от раковины, его незамедлительно стоит приготовить.

Полезный совет
Перед тем как замораживать морепродукт, его нужно проварить в подсоленной воде в течение 10 минут;Перед готовкой нужно скрупулезно промывать моллюска, во избежании остатка песка;Варить трубача мощно длинно не стоит. Основное – не передержать его в воде, чтоб не стал резиновым