Совет 1: Как приготовить тан

Издавна обитатели Кавказа славились своим долголетием. В XIX в. русским ученым, наконец, удалось разгадать тайну горцев. Каждый секрет нерушимой молодости заключался не только в воздействии свежего горного воздуха, но и в употреблении кисломолочных напитков, одним из которых является Тан . Приготовить данный целебный напиток дозволено в домашних условиях.

Как приготовить тан

Вам понадобится

Кефир (либо иной кисломолочный продукт)
чистая либо минеральная вода (допускается даже газированная)
соль по вкусу
листочки мяты либо долька лимона по желанию.

Инструкция

1. Приготовьте емкость для напитка. Это может быть стакан либо графин, в зависимости от того, сколько порций вы собираетесь сделать.

2. Смешайте в этой емкости в равных пропорциях кефир и воду.

3. Всыпьте в полученную смесь столько соли, сколько сочтете надобным.

4. Скрупулезно перемешайте всё. Перемешивать класснее каждого с подмогой миксера либо блендера, дабы избежать присутствия комочков.

5. Поставьте приготовленный вами напиток в холодильник приблизительно на 30 мин.

6. Тан готов! Если вы любитель подлинных и многогранных вкусов, то перед употреблением можете положить в стакан несколько листочков мяты, чабреца и/или дольку лимона.

7. На тане дозволено приготовить окрошку. Для этого отварите куриное филе, нарежьте его небольшими кусочками. Сварите яйца и картофель в мундире. Почистите их и нарежьте кубиками. Измельчите лук (репчатый и зеленый), свежие огурцы, редис и зелень (укроп, петрушку, сельдерей).

8. Объедините мясо с овощами в подготовленной емкости, перемешайте и залейте охлажденным таном. Добавьте соль и перец по вкусу. Разлейте приготовленную вами окрошку по глубоким тарелкам либо пиалам. Украсьте всякую кружочком огурца и веточкой укропа. При желании в окрошку дозволено добавить сметану и/или горчицу.

Совет 2: Как готовить цесарку

Мясо цесарки дюже нежное и напоминает по своему вкусу куропатку. От других сортов птицы его отличает специальная смачность. Мясо тушат в вине, подают с экзотическими соусами, а особенно большие особи фаршируют.

Как готовить цесарку

Вам понадобится

Для первого рецепта:
цесарка;
бекон;
лук;
сливочное масло;
соль;
перец;
мускатный орех;
красное сухое вино;
граппа;
сушеные белые грибы;
колбаски для жарки.
Для второго рецепта:
филе цесарки;
сушеный чеснок;
черный молотый перец;
соль;
лук;
оливковое масло;
сок маракуйи;
кукурузная мука;
сливки.
Для третьего рецепта:
рис;
куриный бульон;
кедровые орешки;
лук;
говядина;
майоран;
корица;
соль;
перец;
растительное масло.

Инструкция

1. Для того дабы приготовить цесарку в красном вине, возьмите одну среднюю птицу, промойте, обсушите и поделите на порционные части. Нарежьте маленькими кубиками 100 грамм бекона и очистите от шелухи 200 грамм мелких репчатых луковиц. Растопите в кастрюле 30 грамм сливочного масла, положите бекон, мясо и обжарьте на среднем огне в течение 7 минут. После этого добавьте целые луковички и влейте в кастрюлю 100 грамм граппы. Выпарите алкоголь на крепком огне, позже чего посолите, поперчите и приправьте цесарку мускатным орехом по вкусу. Залейте мясо 3 стаканами сухого красного вина и тушите под крышкой на минимальном огне. Время от времени куски цесарки нужно переворачивать. Пока мясо тушится, замочите в холодной воде 40 грамм сушеных белых грибов и нарежьте 200 грамм колбасок для жарки. Через час достаньте мясо из кастрюли, а на его место положите грибы и порезанные колбаски. Тушите соус под крышкой еще 15 минут на мощном огне. Разложите мясо по тарелкам и полейте готовым соусом.

2. Для приготовления цесарки в соусе из маракуйи возьмите 500 грамм филе и нарежьте его небольшими кусками. Натрите сушеным чесноком, солью и черным молотым перцем и оставьте на 30 минут. Очистите 2 головки репчатого лука и порубите как дозволено мельче. Спассеруйте лук в оливковом масле до золотистого цвета, а после этого добавьте куски филе. Жарьте на среднем огне около 5 минут, позже чего залейте мясо одним стаканом воды, накройте сковороду крышкой и тушите теснее на слабом огне около 40 минут. Готовое мясо переложите в отдельную посуду. В образовавшийся при тушении соус влейте один стакан сока маракуйи, доведите до кипения и добавьте одну столовую ложку кукурузной муки, разведенную в маленьком числе воды. Отключите огонь и влейте в соус 3 столовые ложки толстых сливок, перемешайте. Переложите куски филе на блюдо, полейте соусом и подавайте к столу.

3. Если вы хотите приготовить фаршированную цесарку , начните с подготовки начинки. Для этого отварите 50 грамм риса в 200 граммах куриного бульона. Обжарьте 30 грамм кедровых орешков. Очистите и измельчите одну огромную головку репчатого лука. Пропустите через мясорубку 200 грамм говядины. Слегка обжарьте на растительном масле фарш и лук. Отключите огонь и добавьте в сковороду обжаренные орехи и готовый рис. Приправьте начинку одной чайной ложкой майорана, таким же числом корицы, солью и перцем по вкусу, а после этого скрупулезно перемешайте все ингредиенты. Нафаршируйте цесарку приготовленной смесью, зашейте отверстие при помощи нити и уложите птицу на противень. Посолите ее и поперчите, полейте 3 столовыми ложками растительного масла и запекайте в духовке при 220 градусах Цельсия. Время от времени переворачивайте цесарку и поливайте выделившимся соком. Через час жгучее блюдо дозволено подавать к столу.

Видео по теме

Обратите внимание!
Тан владеет целым рядом целебных свойств. Раньше каждого, как и многие другие кисломолочные продукты, тан целебно влияет на микрофлору кишечника и улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Также он нормализует ярус холестерина в крови, сокращает кровяное давление и предупреждает несвоевременное старение организма. Является хорошим средством для утоления жажды, лечения похмелья и борьбы с лишним весом.

Полезный совет
Соотношение ингредиентов может меняться, в зависимости от того, какие вкусы и предпочтения у человека. Одни выбирают густой, другие – жидкий.