Как искать трюфели
Трюфели – деликатесные грибы. Редкий грибник знает трюфели, потому что они дюже отменно умеют прятаться: растут фактически всецело под землей, их называют невидимками, потому что обнаружить эти грибы дюже сложно. В России есть места, где трюфели растут дюже отменно, в прошлом их в большом числе собирали крестьяне, умея выискивать в лесу эти деликатесы. Даже Пушкин писал о трюфелях.
Инструкция
1. Собирают трюфели в конце лета либо в начале осени. Невзирая на то, что грибы начинают расти еще с весны, созревают они довольно длинно. Излюбленные места для этих грибов – это разные поляны, на которые попадает много света, опушки дубового леса. Встречается трюфель и в перелесье в березовых рощах либо даже в осиновом лесу, но теснее реже. Примерно нечаянно гриб может расти в можжевеловых, ореховых либо ольховых зарослях. Трюфельное место дозволено отличить по тому, что земля там становится несколько серо-пепельной, мхи и травы в этих местах жухлые и чахлые, болезненные и высохшие.
2. Обыкновенно трюфели гнездятся по несколько штук. Это клубень, тот, что немного напоминает гриб, он не имеет шляпки и ножки, знакомых взору грибника. Огромнее схож на картофель, поверхность желтоватая либо серо-бурая. Некоторые виды этих грибов, если их разрезать, схожи на мрамор. Мякоть серовато-белая либо чисто белая, у черных трюфелей она со временем меркнет до фиолетово-черной. Эти грибы довольно странно выглядят, но еще огромнее запоминается их запах. Дюже прочный, не выветривается в течение длинных лет, если высушить трюфель на светило.
3. Редкий трюфель выходит на поверхность. Изредка они выступают примерно на половину из земли, но почаще прячутся под землей на расстоянии 5-10 см от поверхности. Глубина залегания может добиваться 20 см либо даже огромнее. Размер у трюфеля тоже бывает различный, диаметр от 2 до 10 см, либо даже огромнее.
4. Если поляна по виду «трюфельная», то стоит обращать внимание на бугорки земли. Под каким-либо абсолютно может притаиться один гриб, а поблизости окажется все его семейство. Ищут трюфели в всякое время суток. Если другие грибы собирают по утрам, потому что они в это время особенно свежие и прочные, то трюфели идентично отменны в всякое время суток, вечером обнаружить их даже бывает проще.
5. Трюфели дюже мощно пахнут, и если человек через слой земли этого не ощущает, то звериные и насекомые чувствуют абсолютно. Зачастую трюфельное место дозволено найти ближе к закату. В ясный день желтоватые мошки могут роиться над грибницей, потому что ощущают запах. Бывает также, что земля там немножко перерыта: это звериные, среди которых и лоси, и зайцы, медведи и барсуки, лисы и белки, тоже пытались обнаружить деликатесный гриб.
Полезный совет
В прошлом трюфели зачастую искали с подмогой домашних звериных, которые ощущали данный гриб по запаху. На поиск дозволено натренировать собаку, но для этого надобно иметь правда бы один гриб, дабы она могла запомнить запах.
