Как запекать курочку в духовке

Для того, дабы приготовить вкусную запеченную курочку, не надобно быть опытным кулинаром – это довольно легко и под силу даже начинающему повару. Как запекать курочку в духовке и что для этого потребуется?



Вам понадобится

• Охлажденная либо отменно размороженная курица
• Соль
• Растительное масло
• Специи
• яйцо (по желанию)

Инструкция

1. Запеченная курятина аппетитна сама по себе, следственно для ее приготовления не неукоснительно применять какие-то экзотические продукты либо особые приправы. Наименьший комплект продуктов, тот, что вам понадобится – это охлажденная (либо размороженная) тушка цыпленка, соль и растительное масло для смазывания противня либо формы для запекания.

2. Разрежьте тушку цыпленка по грудины либо позвоночника, как следует промойте и просушите полотенцем. Если вы хотите получить диетическое блюдо – снимите с курочки кожицу совместно со слоем подкожного жира. Натрите курочку снаружи и изнутри солью и (по желанию) специями (скажем, паприка и гранулированный чеснок, либо готовая смесь специй для курочки). Смажьте противень растительным маслом и уложите на него птицу.

3. Разместите в заблаговременно разогретую до 180-200 градусов духовку и запекайте около часа. Подготовленность курочки дозволено определить, уколов тушку ножиком либо зубочисткой. Если из надреза течет красноватая жидкость – значит, блюдо еще не готова. Если жидкость прозрачная – курочку теснее дозволено вынимать из духовки.

4. Если у духовки мощный нагрев сверху – курочка может начать подгорать сверху, оставаясь при этом сыроватой внутри. В таком случае дозволено прикрыть ее сверху куском фольги для запекания.

Видео по теме


Полезный совет
Если вы хотите, дабы кожица запеченной курочки была хрустящей и поджаристой – за 10-15 минут до готовности вытянете противень из духовки, обмажьте кожицу взбитым яйцом либо яичным желтком – и верните курочку обратно в духовку. Эта нехитрая операция прекратит курочку в настоящую “жар-птицу”.