Как тушить кабачки

Как тушить кабачки

Кабачки готовят разными методами, один из них – тушение. Тушеные кабачки отличны в виде жгучих и холодных закусок, в составе основных блюд и в качестве гарнира. Рецептов тушения существует большое число, испробуйте несколько, разнообразьте по своему вкусу и радуйте своих близких аппетитными блюдами.



Вам понадобится

  • Для тушеных кабачков на гарнир:
  • кабачки 1 кг;
  • репчатый лук 2 шт;
  • помидоры 2 шт;
  • соль;
  • перец.
  • Для тушеных кабачков с фаршем:
  • кабачки 800 г;
  • фарш 400 г;
  • репчатый лук 2 шт;
  • чеснок 2 зубчика;
  • соль;
  • перец.

Инструкция

1. Тушеные кабачки, которые хорошо подойдут в качестве гарнира к мясу и птице, подготавливаются достаточно примитивно, на их приготовление уйдет каждого 20-25 минут. Подготовьте все ингредиенты. Вымойте кабачки, если его кожица дерзкая и толстая, то очистите кабачок от нее. Нарежьте кабачок некрупными кубиками. Очистите луковицы и мелко нашинкуйте лук. Ошпарьте кипятком помидоры, снимите кожицу, мелко нарежьте.

2. Большую сковороду поставьте на мощный огонь, добавьте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета и мягкости, после этого добавьте к луку порезанные помидоры и жарьте до выделения из помидоров сока приблизительно 4-5 минут.

3. Добавьте в сковороду кабачки, посолите и поперчите по вкусу, перемешать и оставить на неторопливом огне под закрытой крышкой. Тушение кабачков будет завершено, когда они станут мягкими и нежными. Время зависит от размера кубиков кабачка (раз в пять минут перемешивайте блюдо, приблизительно через 15-20 минут оно будет готово).

4. Тушеные кабачки с фаршем – красивое, достаточно легкое и нежное блюдо. Подготовьте продукты – вымойте и порежьте большой соломкой кабачки, очистите и нашинкуйте лук, очистите и пропустите через чеснокодавку пару зубчиков чеснока.

5. Разогрейте большую сковороду с растительным маслом, положите в нее лук и обжаривайте несколько минут до золотистого цвета. После этого добавьте к луку фарш, обжаривайте его до полуготовности 5-7 минут.

6. Добавьте к фаршу кабачки, посолите, поперчите, добавьте чеснок, перемешайте. Дальше надобно тушить блюдо под закрытой крышкой на минимальном огне 20-25 минут. В случае, если фарш и сами кабачки выделили немного сока, добавьте немножко жгучей воды в сковородку.

Обратите внимание!
Молодые кабачки имеют нежную и сочную кожуру, не избавляйтесь от нее – в ней содержится много витаминов. Со временем кожица кабачка грубеет и приобретает печаль, следственно у ветхих ее надобно непременно срезать, а также дозволено удалить семена.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий