Как сделать тандыр

Тандыр либо тандур – это восточная керамическая печь-жаровня. Уникальность тандыра состоит в том, что в нем происходит натуральное скапливание энергии огня. В тандыре подготавливаются многообразные блюда из мяса, птицы, рыбы, овощей, а также восточная выпечка и лепешки.

Жар в тандыре - будет пир!

Вам понадобится

Деревянная бочка
Глина
Песок
Овечья шерсть
Подсолнечное масло (рафинированное)
Лампы накаливания на керамических патронах

Инструкция

1. Надобно взять деревянную бочку чуть меньшего размера, чем планируется тандыр. Обратите внимание на плотность одевания металлических обручей на бочке. Обручи обязаны быть одеты неплотно, но и не спадать. Позже этого в бочку необходимо налить воду, дабы дерево разбухло.

2. Позже этого надобно приготовить глиняный раствор, из которого будет лепиться сам тандыр: глина шамотная (необожжённая) – 1 часть, песок шамотный (обожжённый) – 2 части. Также в раствор необходимо добавить овечью шерсть, заблаговременно порезанную длиной 10-15 мм.

3. Как только бочка разбухнет, из неё надобно вылить воду. После этого опрокинуть и просушить. Позже просушки бочка намазывается изнутри растительным подсолнечным маслом для пропитки. Пускай открытая промасленная бочка стоит ночь.

4. После этого начинаем лепить тандыр из раствора, приготовленного предварительно. Надобно намазывать густой раствор слоем 2-3 см на внутренние стенки, плотно утрамбовывать. Непременно надобно разгладить внутренние неровности.После этого необходимо заузить горловину тандыра, дабы тепло не уходило из него.

5. Сейчас тандыр необходимо высушить в классно проветриваемом сухом помещении. Это дозволено сделать с поддержкой нескольких ламп накаливания (непременно на керамических патронах). Мощность ламп зависит от величины тандыра. Сушить надобно в отлично проветриваемом сухом помещении, дозволено и на светило. Древесина в процессе сушки будет отслаиваться от глиняного тандыра. На сушку уходит приблизительно 7-10 суток.

6. Позже просушки необходимо снять обручи с деревянной бочки и вынуть деревянные элементы бочки. После этого тандыр устанавливается на слой песка и в него закладываются дрова. После этого тандыр топится понемножку, в течение 4-6 часов небольшими долями дров.

7. Завершающий обжиг тандыра делается так. Надобно прикрыть горловину тандыра крышкой, в которой должно быть открыто дымовое отверстие, и после этого внутри разжигается огонь. Тандыр заранее прогревается, а потом огонь возрастает до дюже крепкого.

8. Позже заключения обжига тандыр должен медлительно остыть, а после этого его необходимо смонтировать в вертикальном либо в горизонтальном расположении. Снаружи тандыр отменнее утеплить фетром либо ватой, а после этого обложить кирпичом.

Видео по теме

Обратите внимание!
На раскаленный тандыр ни в коем случае невозможно лить воду.

Полезный совет
Для красоты тандыр дозволено облицевать снаружи керамической глазурованной плиткой либо ломтиками разноцветной плитки.