Как сделать настойку в домашних условиях
Настойка – красивый напиток к любому празднику. Настой разный ягод, фруктов, овощей и даже травы на спиртовой основе, с добавлением сахара и других компонентов и дает нам право называть данный напиток – настойкой. А приготовление ее в домашних условиях обеспечивает нам охрану от химии и ароматизаторов.
Вам понадобится
- Лимонная настойка:
- 6 лимонов
- 800 гр сахара
- 1,5 л воды
- 3 л водки
- Персиковая настойка:
- 1 кг персиковых косточек
- 3 л водки
- 400 гр сахара
- стакан воды
- Цитрусовая настойка:
- 100 гр лимонной цедры
- 100 гр апельсиновой цедры
- 3 л водки
- 4 стакана воды
- 1 кг сахара
- Фруктово-ягодная настойка:
- 1 л водки
- 100 г цедры апельсина
- 8-10 шт. гвоздики
- 1 стакан вишневого сока (домашнего)
Инструкция
1. Лимонная настойка. Очистите лимоны от цедры, нарежьте ее соломкой (дозволено натереть на большой терке) и добавьте ее в водку. Дайте настояться 2-3 дня. Подготовьте сироп. Воду с сахаром прокипятите в течение 10-15 минут и перелейте в эмалированную посуду. Процеженный настой водки добавьте к сиропу и скрупулезно перемешайте. Лимонную настойку разлейте по бутылкам и закройте пробками. Теснее на 3-й день она приобретет прекрасный прозрачный цвет.
2. Персиковая настойка. Измельчите персиковые косточки и добавьте их в водку. Емкость с настоем плотно закройте крышкой и поставьте на подоконник на 3-4 недели. Приготовьте сахарный сироп, вскипятив сахар с водой в течение 10-15 минут. Сироп смешайте с настоем и процедите. Персиковую настойку разлейте по бутылкам и закройте плотной крышкой.
3. Цитрусовая настойка. Цедру, порезанную ломтиками, залейте водкой и оставьте настаиваться в течение 2-3 недель в теплое место. Подготовьте сироп, вскипятив воду и сахар в течение 20 минут. Перемешайте настой с сахарным сиропом и разлейте по бутылкам, закупорив крышками либо пробками.
4. Фруктово-ягодная настойка. Цедру апельсина залейте водкой, добавив в настой гвоздику. Полученной смеси дайте настояться в течение 3-4 недель в темном месте. В настой добавьте вишневый сок и хорошенько перемешайте. Профильтруйте настойку и разлейте по бутылкам, закрыв их плотной крышкой. Оставьте настаиваться напиток в течение 3-4 месяцев.
