Как развести эссенцию
Уксусная эссенция – не самый общеизвестный в наше время продукт. При том многообразии уксусов, которым радуют клиентов продуктовые магазины, нет специальной необходимости приобретать именно эссенцию . Однако, у нее есть свои превосходства: маленькая бутылочка с уксусной эссенцией занимает дюже немного места. Помимо того, даже самому огромному любителю маринадов ее хватает надолго.
Вам понадобится
- Уксусная эссенция
- Стопка
- Весы
- Мерная кружка
- Посуда для готового уксуса
Инструкция
1. Уксусная эссенция бывает 70% и 80%. Разбавляйте ее в соответствии с тем, какой уксус вам нужно получить. Как водится, в кулинарии используется 3% уксус
2. Посчитайте, сколько уксуса должно быть в надобном вам объеме воды. Для этого придется припомнить школьную математику. В 1000 г требуемой вам смеси должно быть 30 г уксуса и, соответственно, 970 г воды. В 100 г 80% эссенции содержится 80 г уксуса и 20 г воды, соотношение 4:1. То есть для приобретения литра уксуса необходимо брать не 30 г эссенции, а 3+7,5 г.
3. Отмерьте необходимое число эссенции в стопку. Если у вас есть весы, взвесьте пустую стопку, а после этого – стопку с налитой в нее эссенцией. Разница как раз и будет составлять число эссенции. Лишнее вылейте.
4. Отмерьте мерной кружкой надобное число воды. Вылейте воду в посуду, в которой вы будете разводить уксус. Вылейте туда же уксусную эссенцию .
Обратите внимание!
Бережете эссенцию в недостижимом для детей месте.Разводить уксусную эссенцию необходимо дюже осмотрительно. Употребление в пищу неразведенной уксусной эссенции небезопасно!
Полезный совет
Вода для разведения уксусной эссенции должна быть кипяченой, но не жгучей. Если вам необходимо получить из 80% эссенции 6% уксус, соотношение будет не 1:4, а приблизительно 1:8. При разведении 70% эссенции соотношение уксусной эссенции к воде будет как 1 к 22.
