Как проверить качество молока

Совет 1: Как проверить качество молока

О пользе молока нам доводится слышать с самого раннего детства. На нем готовят каши для малышей, кисломолочные продукты, варят какао. И в течение каждой жизни множество людей употребляют молоко и продукты его переработки каждодневно. Следственно дюже значимо, дабы это все было добротным и безвредным.

Инструкция

1. От того что молоко – продукт скоропортящийся, то при совершении покупки, раньше каждого, надобно обращать внимание на срок его годности и данные хранения. Приобретать дозволено только там, где есть особое оборудование для охлаждения, т.е. в магазинах, аптеках, супермаркетах и пр. Но ни в коем случае не на рынке, где отсутствуют холодильники. Наивысший срок транспортировки без соблюдения температурного режима – 2 часа (это относится и к парному молоку). Также обратите внимание на целостность упаковки. Она не должна быть нарушена.

2. Финально же, реально определить качество молока допустимо только в лабораторных условиях. Для этого разработано несколько ГОСТов, согласно которым проверяют его физические (плотность), химические (оглавление жира, белков и др.) и биохимические (кислотность, редуктазная проба) показатели.

3. В домашних условиях проверить дозволено несколькими методами:1. Обратите внимание на цвет и консистенцию. Если молоко добротное, то его цвет должен быть чисто-белым без вкраплений иного цвета, а консистенция густая и однородная. Жидкий с голубоватым оттенком продукт обозначает, что его разбавили водой. Густоту дозволено проверить, капнув капельку на ноготь. Если растечется сразу – молоко разбавили. 2. Испробуйте на вкус. Он должен быть слегка сладковатым. Слишком приторное обозначает, что молоко теснее предисловие портиться и в него добавили сахар, дабы спрятать кисловатый привкус. Помимо того, для увеличения срока хранения изготовители могут добавлять соду, что пагубно для желудка. Это тоже дозволено прочувствовать.3. Посмотрите, есть ли пенка у молока . Исключительно это актуально для молока , приобретенного с домашнего подворья. Если вы налили его в стакан, а на поверхности образовалась легкая пенка, то молоко добротное. Напротив дозволено сделать итог, что его разбавили либо пропустили через центрифугу и сняли сливки. Пригодные свойства при этом мощно уменьшаются.4. Если вы подлинно заинтересовались качество м молока , приобретете лакмусовую бумажку. С ее поддержкой дозволено определить присутствие химических примесей. Синяя лакмусовая бумажка краснеет, а красная – слегка синеет, если продукт не разбавлен. Если в молоке много щелочи, скажем, от примесей соды, то красная бумажка станет синей.5. Выбирайте пригодное молоко. Финально же, молочные продукты – с коротким сроком хранения. И чем он короче, тем отличнее. Если вы приобретаете продукт необработанный, дозволено посмотреть, какое число сливок образуется на его поверхности. Купив у различных продавцов и сравнив продукты, вы осознаете, где жирность выше (а значит и молоко пригоднее).При покупке молока неизменно помните эти советы и усердствуйте чураться некачественных продуктов!

Совет 2: Как определить качество молока

Качество молока , продаваемого в магазинах, держится приблизительно на одном ярусе, а вот сельское порой оставляет хотеть лучшего. Отправляясь за покупкой на сельский рынок, воспользуйтесь некоторыми хитростями, дабы отличить добротное молоко. Финально, проводить «следственный эксперимент» прямо на рынке вам не дозволят, но вот, придя домой, не лишним будет проверить приобретенный продукт.



Вам понадобится

  • лакмусовая бумага, врачебный спирт

Инструкция

1. Раньше каждого, обратите внимание на тару, в которой продается молоко. Усердствуйте брать только то, что разлито по стеклянным банкам. Во-первых, пластиковую бутылку невозможно стерилизовать, соответственно, в ней могут прогрессировать болезнетворные бактерии. А во-вторых, бутылку дюже трудно отменно промыть даже с подмогой ершика, значит, что молоко либо стремительно скиснет, либо вы совсем им отравитесь из-за наличия патогенной флоры.

2. На поверхности молока через несколько часов позже дойки возникает слой густых сливок. Если же сверху молока плавает тоненькая пленка, то, допустимо, что оно было пропущено через сепаратор перед продажей. Соответственно о жирности дозволено и совсем позабыть. Если вы хотите приобрести именно цельное молоко, отдайте предпочтение жидкости с интенсивным белым цветом и толстым слоем сливок на поверхности. Но не забывайте, что сливки на парном молоке не возникают, для их образования надобно время.

3. Некоторые бабушки добавляют в молоко соду, ацетилсалициловую кислоту, дабы продукт дольше оставался свежим. Для обнаружения разных химических добавок можете воспользоваться обыкновенной лакмусовой полоской, благо приобрести ее теперь не так трудно. Если синяя лакмусовая бумажка краснеет, значит, в молоке имеются примеси, которые не лучшим образом могут сказаться на вашем здоровье. Когда никаких изменений не происходит, можете приобрести продукт.

4. Неразбавленное водой либо обратом молоко стремительно сворачивается под воздействием спирта. Налейте молоко в небольшую емкость и добавьте столько же неразбавленного медицинского спирта. Емкость потрясите и вылейте жидкость на блюдечко. Если молоко свернулось, скорее каждого, оно не разбавленное.

5. Будьте неусыпны, приобретая молочные продукты. Не забывайте обращать внимание и на самого продавца, если он неопрятен, то класснее отказаться от покупки и отправиться в всякий ближайший супермаркет за пастеризованным молоком.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий