• Без рубрики

Как пропитать торт коньяком

Как пропитать торт коньяком

Выпеченные заготовки для тортов пропитывают разными приторными сиропами, которые придают изделиям смачность и запах. Для совершенствования вкуса их зачастую ароматизируют коньяком .



Вам понадобится

  • Для коньячного сиропа:
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 стакан воды;
  • 20 г коньяка.
  • Для кофейного сиропа с коньяком:
  • 2 ч.л. кофе настоящий молотый;
  • 200 мл воды;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 ст.л. коньяка.
  • Для шоколадной пропитки:
  • 10 г какао порошка;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 стакан воды;
  • 1 ст.л. коньяка;
  • половина пакетика ванилина.
  • Для пропитки из варенья с добавлением коньяка:
  • 3-4 ст.л. варенья;
  • 1 стакан воды;
  • 1 ст.л. коньяка;
  • 1 ст.л. сахара.
  • Для вишнево – коньячной пропитки:
  • 250 г вишни;
  • 50 г сахара;
  • 300 мл воды;
  • 1 ст.л. коньяка на 1 стакан гототового сиропа.
  • Для клубничного сиропа:
  • 300 г клубники;
  • 50 г сахара;
  • 300 мл воды;
  • 1 ст.л. коньяка на 200 мл готового сиропа.

Инструкция

1. Коньячный сироп для пропиткиСахар растворите в воде и доведите до кипения. Сняв пену, уберите сироп с огня и поставьте охлаждаться. После этого процедите и добавьте коньяк. Охлажденные полуфабрикаты для торта пропитайте готовым сиропом.

2. Кофейный сироп с коньякомПриготовьте кофейный настой: кофе залейте кипятком, доведите до кипения и оставьте настаиваться в течение 10-15 минут. После этого процедите, добавьте сахар, немножко воды и еще раз доведите до кипения. Проварив минут пять, охладите и добавьте коньяк.

3. Пропитка из варенья с добавлением коньякаРазведите варенье в стакане воды, всыпьте сахар и доведите смесь до кипения. Проварите около 2-х минут, периодично помешивая. В охлажденную пропитку добавьте коньяк.

4. Вишнево – коньячная пропиткаИз промытых плодов вишни удалите косточки, и отлично ее разомните. В полученную массу добавьте сахар, размешайте, после этого влейте воду и поставьте варить. Позже закипания подержите на огне 3-5 минут и уберите охлаждаться. Готовый сироп процедите и добавьте коньяк.

5. Клубничный сиропОтожмите из ягод клубники сок. Приготовьте сахарный сироп. Для этого сахар растворите в воде, добавьте выжимки клубники и прокипятите их 5 минут. Процедите сироп, влейте в него выжатый сок и доведите еще раз до кипения. Проварив 3-5 минут, процедите и поставьте охлаждаться. В охлажденный сироп добавьте коньяк.

Обратите внимание!
Сироп для пропитки применяется только для изделий из бисквитного теста.

Полезный совет
Обыкновенно выпекают один огромный полуфабрикат, тот, что разрезается по на 2-3 пласта, после этого всякий корж пропитывают сиропом. Нижний пласт — основание торта — пропитывайте с осторожностью, дабы он не деформировался.

Читайте также:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *