Как приготовить запеканку из картошки и фарша

Как приготовить запеканку из картошки и фарша

Запеканки бывают приторными, мясными, овощными. Они примитивны в приготовлении и пригодны для диетического и детского питания. Испробуйте приготовить запеканку из картошки и фарша. Это сытное блюдо может стать аппетитным ужином для вашей семьи.



Вам понадобится

  • 1 кг картофеля;
  • 700 г мясного фарша;
  • 5 яиц;
  • 1 луковица;
  • 300 мл молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • соль и перец по вкусу;
  • зеленый лук.

Инструкция

1. Очистите репчатый лук от шелухи и мелко порубите ножиком либо в блендере. Налейте в сковороду 2 столовые ложки подсолнечного масла, раскалите его на мощно огне, опрятно выложите лук и обжаривайте его до золотистого цвета. Выложите на сковородку с луком мясной фарш. Обжаривайте фарш 10 минут на крепком огне, периодично помешивая. После этого добавьте немножко кипяченного жгучей воды, соль и черный молотый перец и накройте сковороду крышкой. Обжаривайте фарш на неторопливом огне до полного испарения воды.

2. Сварите вкрутую 3 яйца. Остудите их и очистите от скорлупы. Мелко порубите яйца и добавьте к обжаренному фаршу. Скрупулезно перемешайте.

3. Промойте под водой картофель и очистите от кожуры. Положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль и варите на огне до полной готовности. Отварной картофель переложите в большую чашку, добавьте ломтик сливочного масла и с поддержкой блендера сделайте пюре.

4. Разбейте в большую чашку 2 яйца и взбейте их с поддержкой миксера. Добавьте молоко и скрупулезно перемешайте со взбитыми яйцами. Добавьте получившуюся массу в картофельное пюре. Взбейте пюре с подмогой миксера.

5. Возьмите огнеупорную форму и cмажьте ее ломтиком сливочного масла. Поделите картофельное пюре на две части. Переложите в форму одну часть пюре, сверху выложите обжаренный фарш с яйцами. После этого выложите вторую часть пюре на фарш и разровняйте лопаткой. Смажьте запеканку куриным желтком и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте блюдо 45 минут при 170 градусах.

6. Готовую запеканку немножко остудите. Разрежьте на ломтики и подавайте на стол. Сверху посыпьте запеканку мелко порубленным зеленым луком.

Полезный совет
Для запеканки возьмите фарш, составленный из равных долей нежирной свинины говядины.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий