? Как приготовить вкусное желе из красной смородины

Как приготовить аппетитное желе из красной смородины

Красная смородина кислая и не каждым нравится. Но из нее дозволено приготовить аппетитное желе, которое подойдет к чаю, к блинчикам, как прослойка к тортам и так дальше. Еще смородиновое желе дозволено простерилизовать и закрутить в банки на зиму.



Вам понадобится

  • – красная смородина;
  • – на 1 кг сока 1 кг сахара.

Инструкция

1. Переберите ягоды красной смородины – удалите веточки и плодоножки, гнилые и недозрелые ягоды. Промойте в дуршлаге. Дабы приготовить аппетитное желе без косточек и ягод, отделите сок. Для этого дозволено применить различные способы. Скажем, с подмогой паровой соковыжималки. Либо же нагреть ягоды смородины на неторопливом огне с небольшим числом воды, при этом они размягчатся и стремительно выделят сок. Основное, надобно брать воды как дозволено поменьше, тогда желе будет аппетитней. Еще сок отделяют в микроволновой печи. Подержите в ней ягоды несколько минут, и они стремительно осядут и выделят сок.

2. Отожмите сок ягод через марлю, протрите через сито либо используйте иной метод. Марлю сложите в 3-4 слоя, положите размягченные ягоды и завяжите, после этого выдавите жидкость руками либо положите под пресс. Если вы будете протирать ягоды через сито, вначале раздавите их деревянной толкушкой.

3. На 1 кг сока красной смородины возьмите 1 кг сахарного песка. Смешайте и поставьте вариться на неторопливый огонь. Как только масса закипит, снимите пенку и варите желе из красной смородины, непрерывно помешивая, около 20 минут. Предварительно заготовьте банки, для этого их вымойте и залейте кипятком на 10 минут либо простерилизуйте иным методом. Также прокипятите и крышки. Наполните банки жгучим желе и заверните крышки. Опрокиньте вверх дном и накройте чем-нибудь теплым. Аппетитное желе из смородины на зиму готово!

Обратите внимание!
Не наливайте жгучее желе в дюже холодные банки, они могут треснуть.

Полезный совет
Сок через сито даст непрозрачное желе с мякотью, а из полученного через соковыжималку сварится прозрачное прекрасное желе.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий