Как приготовить соус для голубцов
Голубцы – дюже аппетитное и питательное блюдо. Следственно многие хозяйки время от времени тяготятся порадовать им своих домочадцев. Дабы голубцы получились незабвенно-нежные и благоуханные, приготовьте интенсивный соус .
Вам понадобится
- 200 мл сметаны;
- 200 мл капустного отвара;
- кетчуп по вкусу;
- 2 головки лука;
- растительное масло;
- зелень;
- соль.
Инструкция
1. Возьмите 1 стакан отвара, в котором отваривалась капуста для голубцов . Заранее испробуйте отвар на вкус. При необходимости добавьте в него соли по вкусу. Дозволено приправить отвар молотым черным перцем либо всякими другими специями, которые вы выбираете.
2. Смешайте отвар капусты со сметаной. Сметану класснее применять толстую, она придаст соус у больше интенсивный и нежный вкус. Если консистенция соус а покажется вам немножко густоватой, долейте еще малое число капустного отвара.
3. Добавьте к смеси сметаны и капустного отвара кетчуп. Кетчуп отличнее применять не слишком острый, дабы соус не горчил. Вначале прибавьте 2-3 столовые ложки кетчупа, при необходимости прибавьте еще.
4. Очистите 2 головки лука и мелко порубите их острым ножиком. На сковороде разогрейте малое число растительного масла и спассеруйте в нем лук при непрерывном помешивании.
5. Подготовьте зелень. Для этого скрупулезно вымойте малое число укропа и петрушки и слегка обсушите ее. Дозволено добавить всякую иную зелень, скажем зеленый лук, базилик либо кинзу. Мелко порубите зелень острым ножиком.
6. Объедините смесь капустного отвара, сметаны и кетчупа с луком и рубленной зеленью. По вкусу добавьте немножко соли. Дюже отлично все перемешайте. Подогревать соус не надобно. Соус для заправки голубцов готов.
Видео по теме
Обратите внимание!
При подогревании растительного масла на сковороде, следите за тем, дабы в него не попала вода. Напротив вы рискуете получить ожог от раскаленных брызг.
Полезный совет
При необходимости кетчуп дозволено заменить томатной пастой. Учтите, что пасты потребуется меньшее число, чем кетчупа. При желании, в соус дозволено добавить малое число мелко порезанных помидоров.
