Как приготовить мексиканскую смесь

Совет 1: Как приготовить мексиканскую смесь

Острая латиноамериканская кухня находит все огромнее последователей в иных регионах мира. В магазинах достаточно зачастую встречаются замороженные мексиканские блюда, которые довольно примитивно пожарить либо разогреть в микроволновке. Продается и мексиканская смесь . Но ее дозволено сделать и самим, если удастся подобрать все ингредиенты. Помимо того, для приготовления столь острого блюда классно бы иметь дома аптечные весу. Соотношение ингредиентов нужно соблюдать сурово, лишнее число чего бы то ни было может мощно подпортить вкус блюда.



Вам понадобится

  • Шафран
  • Душица
  • Чили
  • Ямайский перец
  • Коричневый сахар
  • Копченая паприка
  • Соль
  • Белый перец
  • Сковородка
  • Фарфоровая ступка с пестиком

Инструкция

1. Смесь получится достаточно острая, добавлять ее в блюда необходимо в маленьких числах. Сковородку возьмите маленькую. Смазывать ее не необходимо. Смешайте специи вначале в маленький чашке. Положите туда 1 чайную ложку (без горки) душицы, добавьте 15 гр мелко нарезанного чили и щепотку шафрана. Высыпьте все это на сковородку и немножко подогрейте. Следите, дабы содержимое не подгорело. Греть нужно каждого несколько минут, примитивно дабы специи стали больше благоуханными.

2. Смесь охладите. Добавьте столовую ложку ямайского перца, тот, что заблаговременно нужно перемолоть, 2 столовые ложки каштанового сахара, 4 столовые ложки паприки и несколько горошин белого перца. Его заранее тоже дозволено перемолоть. Насыпьте все это в ступку и разотрите в порошок.

3. Насыпьте в смесь еще 2 столовые ложки каштанового сахара и вновь перемешайте. Смесь готова к употреблению. Ее дозволено добавлять в блюда сразу же, а дозволено и сберечь на грядущее. Для этого возьмите чистую сухую банку с плотно закрывающейся крышкой, переложите туда смесь и поставьте в сухое прохладное место. При таком числе ингредиентов у вас получится чуть поменьше стандартного стакана мексиканской смеси.

4. Такую смесь дозволено добавить в запеченные овощи. Даже обыкновенный картофель приобретет странный вкус. Дозволено положить ее и в курочку – получится не вовсе курочка по-мексикански, но что-то схожее.

Совет 2: Как приготовить мексиканские сырные лепешки

Мексиканские сырные лепешки дюже примитивно приготовить. Помимо того, данное блюдо поразит вас своим нежным вкусом. Поторопитесь его сделать.



Вам понадобится

  • – мука пшеничная – 2 стакана;
  • – молоко обезжиренное сухое – 1/4 стакана;
  • – масло сливочное – 50 г;
  • – сахар – 0,5 чайной ложки;
  • – вода – 3/4 стакана;
  • – соль;
  • – сыр твердых сортов тертый – 0,5 стакана;
  • – разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка.

Инструкция

1. Пшеничную муку, заблаговременно просеяв совместно с таким ингредиентом, как разрыхлитель для теста, объедините с сахарным песком и сухим обезжиренным молоком. Приправьте данную смесь солью по своему вкусу, позже чего перемешайте ее надлежащим образом.

2. Холодное сливочное масло превратите с подмогой ножика в небольшие кубики и прибавьте его к стержневой сухой массе. Все ингредиенты скрупулезно перетрите между собой, образуя таким образом маленькую крошку.

3. Крепкий сыр измельчите. Для этого отменнее каждого применять самую мелкую терку. Позже данной процедуры выложите сыр в сливочную крошку. К полученной массе понемногу добавляйте воду и понемножку вымешивайте ее до того времени, пока она не станет всецело однородной, то есть без цельного комочка.

4. Скрупулезно вымесив тесто, раскатайте его в пласт, толщина которого равняется 2 сантиметрам. Поделите полученную лепешку на 6 идентичных между собой частей.

5. Полученные куски поочередно выкладывайте на смазанную сливочным маслом сковороду и обжаривайте вначале с одной стороны до того времени, пока тесто на начнет подыматься. Как только это произойдет, переворачивайте их и готовьте еще на протяжении 10 минут. Мексиканские сырные лепешки готовы! Можете храбро подавать их к столу и радовать ими своих близких.

Совет 3: Как приготовить замороженные овощи в микроволновке

В микроволновой печи дозволено сделать разные блюда. В ней получится аппетитный суп, воздушный омлет, пригодная запеканка. Вы можете фаршировать овощи и готовить их в этом чуде нынешней техники.

Овощи с рисом и омлет

Замороженные овощи помогут сотворить сытное, легкое и аппетитное блюдо. Для этого возьмите:- 1 пачку замороженных овощей весом 450 г;- 4 столовые ложки отварного риса;- 250 г филе курочки;- 1 столовую ложку сливочного масла;- 1 столовую ложку воды;- сметану, кетчуп либо майонез.Овощи надобно вначале разморозить, не вынимая из упаковки. В ней сделайте пару наколов и положите на тарелку. Разместите ее в микроволновую печь. Овощи слегка разморозятся в течение 2 минут на полной мощности.Сейчас нужно высыпать их в емкость, посолить, добавить масло, рис и поставить все это на 5 минут в микроволновку на полную мощность. Получилось пригодное диетическое блюдо. Есть его дозволено со сметаной, майонезом либо кетчупом.Такое блюдо безукоризненно подходит тем, кто поддерживает свою фигуру в норме. Дабы сделать омлет, высыпьте 300 грамм замороженных овощей в большую огнеупорную миску, добавьте 2 столовые ложки воды и подержите их в микроволновке на полной мощности 5 минут.За это время смешайте 2 яйца со щепоткой соли. Дозволено взбить 2 белка с солью, а после этого перемешать их с одним желтком. Конечный вариант менее калориен. Добавьте к яйцам половину стакана молока, перемешайте все это и залейте овощи. Через 5-7 минут омлет, потомившись в печи, будет готов.

Заморенные фаршированные овощи

Любители мяса могут приготовить фаршированные перцы. Нафаршировать их дозволено еще осенью, когда они продаются повсюду по невысокой цене, а после этого, положить их на хранение в морозильную камеру. Тогда вы в всякое время сумеете достать 4-5 штук, разместить их в посуду и приготовить в микроволновой печи.Там же дозволено приготовить магазинные замороженные фаршированные перцы. Сделайте особый соус, смешав майонез, кетчуп, бульонный кубик и воду. Больше диетический его вариант – подсоленная томатная паста, разведенная водой. Всякий из этих составов вылейте в большую стеклянную либо пластмассовую миску и положите в нее фаршированные перцы. Жидкость должна их покрывать на две трети.Включите аппарат на полную мощность на 4 минуты. Слегка убавьте мощность и тушите блюдо еще 10 минут.

Легкий суп

Для приготовления супа потрите морковку и нарежьте луковицу. Поставьте их обжариться в стеклянной огнеупорной кастрюле в течение 3 минут в микроволновку, добавив столовую ложку растительного масла. Осмотрительно достаньте емкость (она жгучая!) и влейте в нее литр кипятка. Добавьте соль, по 150 грамм замороженных стручковой фасоли и цветной капусты. Поставьте посуду в печь на 6-10 минут. Посыпьте готовый суп свежей зеленью и подавайте с ржаными сухариками.

Видео по теме


Обратите внимание!
Соль нужно взять огромного помола и не йодированную.Взамен ступки дозволено применять кофемолку, но отменнее, если это будет особая кофемолка для специй.

Полезный совет
В магазинах достаточно зачастую дозволено видеть пакеты с замороженной мексиканской смесью. Это вовсе иная смесь, она содержит много овощей. Там есть кукуруза, горошек, капуста брокколи, цветная капуста, морковь, лук. Из такой мексиканской смеси получается хороший салат, тот, что дозволено есть и зимой, и летом. Залейте овощи холодной водой, подсолите и доведите до кипения. Варите 3 минуты. Добавьте в салат 100 гр мелко порезанной сухой копченой колбасы. Салат получается аппетитным и без специй. Но если вы любите острое и добавите в «мексиканский салат» щепотку «мексиканской смеси» из специй – получится реальное латиноамериканское блюдо.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий