Совет 1: Как приготовить лаваш в домашних условиях
Финально, приготовить подлинный армянский лаваш в домашних условиях фактически нереально, потому что для этого нужна особая печь. Но всё-таки стоит испробовать приготовить лаваш дома – он получится мягким и гибким. Из лаваша дозволено приготовить массу подлинных и дюже аппетитных закусок для торжественного стола.
Вам понадобится
- 2,5 стакана муки,
- 1 стакан кефира,
- 1 ст. л. растительного масла,
- соль,
- 0,5 ч. л. соды
Инструкция
1. Первым делом приготовьте все нужные ингредиенты и подходящую миску для приготовления лаваша.
2. Кефир должен быть комнатной температуры, не стоит его перегревать. Вылить 1 стакан кефира в миску.
3. Туда же добавить соль, соду и растительное масло.
4. Муку просеять через мелкое сито для насыщения кислородом и отправить в миску ко каждому остальным ингредиентам. Замесить плотное тесто, накрыть полотенцем либо целлофановым мешочком для того, дабы тесто расстоялось. Оставить на 30 минут.
5. Позже этого тесто ещё раз хорошенько обмять и разрезать на несколько маленьких ломтиков. Всякий ломтик теста раскатать в тонкую лепёшку, толщина должна быть не больше одного миллиметра.
6. Поставить на огонь сковороду (без масла), хорошенько разогреть. И выпекать по одной лепёшке по 10-15 секунд с всей стороны. Наши восхитительные лавашики готовы, дозволено подавать к столу.
Совет 2: Как испечь лаваш
Лаваш – это хлеб, имеющий вид тонкой лепешки. Специальной популярностью пользуется у народов Кавказа. Из него готовят всевозможные блюда либо применяют взамен обыкновенного хлеба.
Вам понадобится
- 250 гр. воды
- 600 гр. муки
- 1 ч. ложка сахарного песка
- 2 ч. ложки сухих дрожжей
- 2 ч. ложки соли
- 2 ч. ложки подсолнечного масла.
Инструкция
1. Растворить сахар и дрожжи в воде и поставить в теплое место на 15 минут.Соль и муку необходимо смешать в огромный миске и сделать в центре муки углубление.Влить в муку воду и добавить растительное масло. Все отлично перемешать.
2. Выложить тесто на чистую поверхность стола и отменно намять в течение десяти минут. Периодично добавлять в тесто муку и продолжать месить пока оно не станет гибким.Тесто скатать в шар и дать постоять около 2-х часов. Сверху его прикрыть полотенцем либо положить целлофан.
3. Разогреть духовой шкаф до температуры 230 градусов. Пока духовка разогревается, надобно подготовить противни.
4. Готовое тесто поделить на несколько частей и раскатать пластами толщиной 1-2 мм.Проколоть опрятно в тесте с поддержкой вилки дырочки и сбрызнуть его водой.
5. Поставить подготовленные пласты теста в духовку и выпекать 3-5 минут. На Кавказе лаваш пекут в особых печах на открытом огне. Готовый лаваш подавать к жгучим блюдам либо холодным закускам.
Видео по теме
Полезный совет
Лаваш дозволено делать не на дрожжах, а на соде. В этом случае взамен воды и дрожжей применять кефир и соду.
Видео по теме
Обратите внимание!
Грузинский лаваш имеет золотистый цвет и пышные формы, толщина которого 2-8 см. А армянский лаваш не содержит дрожжей и следственно его толщина достигает каждого 2-4 мм, основное он должен быть мягким, эластичным и ясным.
Полезный совет
Муку неукоснительно необходимо просеивать через сито, дабы она насытилась и обогатилась кислородом. Соду гасить не непременно, потому что кисломолочные продукты, в данном случае кефир, её погасят.
