Как испечь багет
Багет – длинный пышный хлеб с поражающей хрустящей корочкой. Положительно приготовленный, он подарит вам незабвенный вкус французской булки. С ним дозволено делать хорошие бутерброды. Но отменнее каждого данный хлеб не резать, а крушить руками. Для приготовления багета не требуется никаких экзотических продуктов. Выходит, скорее закупайте нужные ингредиенты и приступайте к готовке.
Вам понадобится
- 5-10 грамм сухих дрожжей
- 2 чайная ложка сахара
- 2 чайной ложки соли
- 375 миллилитров теплой воды
- 500 грамм муки
- 1 столовая ложка растительного масла
Инструкция
1. Возьмите немножко теплой воды, добавьте сахар, дрожжи и 2-3 щепотки муки. Перемешайте, накройте полотенцем либо салфеткой. Оставьте на 15-20 минут до образования пенки.
2. Долейте в получившуюся опару оставшуюся воду и соль. Понемногу всыпьте муку и добавьте масло.
3. Замесите тесто. Оно должно быть не слишком резким и немножко липким. Чем поменьше вы месите тесто, тем пористее у вас получится багет.
4. Сформируйте багеты: длинная и тесная булка с несколькими параллельными косыми насечками. Положите их на противень, обсыпанный мукой. Накройте полотенцем и оставьте подыматься в теплом месте, пока багеты гораздо не увеличатся в размерах (от 15 до 90 минут).
5. Пока хлеб подымается, разогрейте духовку до 200-240 градусов Цельсия. На дно духового шкафа надобно поставить емкость с водой для образования пара. Выпекайте багеты с паром 10 минут. После этого уберите емкость с водой и продолжайте выпекать еще 10-15 минут.
6. Готовые багеты переложите на досточку либо решетку, дабы они остыли.
