Как беречь чеснок
Распространено суждение, что чеснок не нуждается в каких-то специальных условиях хранения. Но порой, дабы чеснок не усыхал за зиму, требуются определенные ухищрения. От грамотности подготовки чеснока к долгому хранению зависит не только его способность не портиться на протяжении зимы, но и способность сберегать пригодные свойства.
Инструкция
1. Самый примитивный метод сохранения чеснока – это сбор урожая совместно с травянистой частью и дальнейшее связывание чеснока в косы. Лучшие данные хранения чеснока в косах – темный прохладный погреб. Неукоснительно бережете такой чеснок в подвешенном состоянии.
2. С наименьшими трудозатратами дозволено сберечь чеснок в сеточке либо непотребных капроновых колготках. Укладывать чеснок в сеточку надобно сухой либо заранее высушенный (если чеснок свежий). Беречь сеточку с чесноком следует в сухом и прохладном помещении.
3. Надолго сберечь целые головки чеснока дозволено в стеклянных банках. Для этого отменно просушите чеснок, простерилизуйте и высушите стеклянные банки. После этого уложите чеснок в банки и плотно закройте их полиэтиленовыми крышками.
4. Неочищенные головки чеснока, пересыпанные мукой, также дозволено беречь в стеклянных банках. Верхний слой муки при этом должен быть не менее 2 см.
5. В условиях комнатной температуры чеснок дозволено беречь в фанерных ящиках. Насыпьте на дно ящика крупнокристаллическую соль, сверху уложите слой высушенного чеснока, после этого вновь слой соли и слой чеснока. Таким образом, чередуя соль и чеснок, заполните ящик доверху.
6. Дюже действенный метод хранения чеснока – создание на его поверхности масляной пленки. Прокипятите подсолнечное масло в течение 2 часов, добавьте в него йод (20 капель на литр масла). Чистым ватным тампоном нанесите масло на неочищенные чесночные головки и дайте им полежать на светило, пока масло впитается.
7. Помимо головок дозволено беречь очищенные зубчики чеснока. Почистите чеснок, плотно уложите зубчики в чистую банку и залейте их растительным маслом. Сохраненный таким методом чеснок дюже комфортно применять, когда нет времени на его чистку. Помимо того, растительное масло, оставшееся позже хранения чеснока, также годится в пищу (скажем, для салатов). Оно приобретает славный чесночный запах.
